Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?
От модели сушилки для овощей и фруктов зависит скорость обработки продуктов, удобство использования и расход электроэнергии. Если хотите сэкономить время и деньги или ищете прибор для создания заготовок в больших объемах, покупать первый попавшийся вариант нерационально. Рассказываем, на какие 10 критериев стоит обратить внимание до оплаты, и как выбрать сушилку для овощей и фруктов, чтобы не прогадать.
Купить сушилку для овощей и фруктов в нашем интернет-магазине:
№1. Вид сушилки
За работу сушилки для продуктов отвечает один из 2 видов конструкции.
- Инфракрасная испаряет влагу из овощей и фруктов ИК-излучением. Ломтики высыхают быстро, сохраняют максимум полезных веществ, вкус и внешний вид. Чипсы получаются почти такими же яркими, как свежие продукты. Главный минус конструкции – стоят инфракрасные модели дороже простых вариантов нагревательного типа. Сушилка с ИК-лучами плохо справляется с орехами и толстыми ломтиками.
- Конвективная. Для сушки фруктов и овощей модели используют температуру и воздух. ТЭНы прибора нагревают пространство внутри сушилки до выставленной температуры, система конвекции обеспечивает циркуляцию воздуха, и влага постепенно испаряется. Обработка продуктов в конвективных моделях отнимает больше времени, чем в инфракрасных. Но стоят приборы дешевле и по принципу работы больше похожи на естественную сушку на солнце.
Конвективные по типу циркуляции воздуха делятся на принудительные и естественные. Последние наиболее простые: воздух попадает внутрь прибора и выдувается через отверстия в конструкции без дополнительной помощи. В сушилках с принудительной циркуляцией воздух перемещается благодаря вентиляторам. Второй тип лучше – фрукты и овощи сохнут быстрее и сохраняют больше полезных свойств. Однако стоят модели с принудительной циркуляцией дороже, чем с естественной.
№2. Материал
В производстве сушилок для фруктов и овощей в основном используют 2 типа материалов: металл и пластик. Дешевле выбрать пластиковое изделие. Материал не нагревается, дает большой выбор расцветок и принтов, легко моется и транспортируется. Модели из пластика легкие, с дачи домой можно привезти в сумке.
Из минусов у материала – хрупкость и небезопасность. Пластик трескается от перепада температур, легко ломается и деформируется от горячего воздуха.
Если покупаете пластиковую модель, не экономьте хотя бы на производителе. В дешевых изделиях неизвестных брендов часто используется пластик низкого качества. Материал не просто быстро портится, но и выделяет токсичные соединения при нагревании. Лучше поискать бюджетную модель у проверенных производителей, изучить сертификаты и маркировки, свидетельствующие о применении пищевого пластика.
Металлические сушилки для овощей дорогие, тяжелые и небезопасные в квартирах с детьми. Стенки прибора часто нагреваются, случайное прикосновение может привести к ожогу. Перевозить металлическую модель неудобно, окупится при использовании исключительно в личных целях не скоро – выгоднее купить сухофрукты.
Но если ищете сушилку на века или для работы в промышленных масштабах, выбирайте металл. Материал не деформируется от температуры и не трескается, прослужит прибор долго.
№3. Мощность
От мощности зависят скорость сушки продуктов и расход электроэнергии. Чем выше показатель, тем меньше времени уйдет на приготовление фруктово-овощных чипсов и тем больше придется заплатить за свет.
Если используете сушилку редко и исключительно в личных целях, ориентируйтесь на 360 Вт. На большую семью хватит прибора на 350-450 Вт. Если делаете фруктово-овощные чипсы на продажу или просто в больших объемах, обратите внимание на мощные модели минимум от 450 Вт. Показатели актуальны для вариантов с нижней подачей воздуха, для боковой конвекции лучше мощность на уровне 500-1000 Вт.
№4. Расположение нагревательных элементов и вентиляторов
Еще один показатель, который влияет на скорость сушки продуктов – расположение основных элементов конструкции. ТЭН находится:
- сбоку – конструкции выглядят более громоздкими, но овощи и фрукты с боковым нагревательным элементом просушиваются быстрее и равномернее;
- снизу – конструкция встречается чаще, можно найти среди бюджетных моделей. Недостатки нижнего расположения ТЭНа заключаются в неравномерном распределении тепла при естественной вентиляции и небезопасности. Влага с продуктов стекает вниз, нагревательный элемент может быстро выйти из строя;
- сверху – сохнут продукты дольше, чем с боковыми ТЭНами, а тепло может не доходить до нижних лотков. Но использовать конструкцию безопасно, влага на нагревательный элемент не попадает.
Если не планируете экономить, ищите модели с верхним или боковым расположением. При покупке бюджетных вариантов с нижним ТЭНом убедитесь, что нагревательный элемент хорошо изолирован.
По тому же принципу выбирают и расположение вентилятора. Лучше и дороже верхний или боковой. Нижний обдув дешевле, но может быстро выйти из строя из-за стекающих соков.
№5. Объем
При выборе оптимального объема ориентируйтесь на количество продуктов, которое планируете обработать за раз. При расчете учитывайте, что одна сушка растягивается на 3-10 часов. Для домашнего использования достаточно прибора на 5-10 л. Если сушите много и часто, берите модели объемом до 20 л.
№6. Количество ярусов
Ориентироваться только на объем тоже не стоит – обработать за раз 10 кг яблок в сушилке с максимальной загрузкой в 10 кг вряд ли получится. На параметр стоит ориентироваться с учетом полезной площади прибора, количества и размеров поддонов. Чем больше ярусов в модели, тем больше продуктов удастся высушить за раз. Но если лотков слишком много, середина, низ или верх, в зависимости от расположения нагревательных элементов, могут остаться влажными. В высоких сушилках с небольшой мощностью лотки периодически придется переставлять вручную.
Для небольшой семьи достаточно 3-5 ярусов. За раз сможете высушить до 3 кг яблок. Вариант идеален, если сухофрукты делаются для себя.
Если перерабатываете много фруктов и овощей за раз или делаете заготовки на продажу, присмотритесь к моделям на 6-9 ярусов. Убедитесь, что прибор имеет соответствующую, высокую мощность и принудительную конвекцию. Только так ломтики просохнут равномерно, без пересушенных лотков у ТЭНа и влажных в середине конструкции.
№7. Конструкция поддонов
Внешний вид поддонов влияет на удобство использования и возможности сушилки. Лучше всего брать лотки без отверстий, с бортиками в 1-5 см. В таких поддонах можно сушить чипсы, делать сухофрукты или пастилу; обрабатывать ягоды и орехи.
Решетки и прямые листы без бортов менее функциональны. С такой конструкцией можно брать только крупные кусочки овощей и фруктов; не сильно влажные, чтобы сок не стекал в нижнюю часть прибора.
Если лотки сделаны из пластика, поищите маркировку о совместимости материала с пищевыми продуктами и горячим воздухом. Металлические должны быть изготовлены из нержавеющей стали или иметь напыление, защищающее от коррозии. Вредит листам не только вода, но и кислая среда фруктов. При необходимости убедитесь, что поддоны легко снимаются и подходят для мытья в посудомоечной машине.
Не лишним будет и прочитать отзывы на выбранные модели. Некоторые лотки довольно неудобны в использовании, фрукты и овощи к таким прилипают и не отмываются без металлической губки. Предугадать подобные моменты невозможно, лучше до покупки узнать недостатки товара из опыта других людей.
№8. Управление
В плане управления сушилки для овощей и фруктов делятся на 2 типа.
- Электронные. Отличаются большей автономностью. Параметры работы сушилки можно настроить заранее, после включения следить за процессом не требуется – только ближе к концу, если боитесь передержать ломтики. Электронные приборы позволяют точнее регулировать время и температуру, выбирать предустановленные режимы, которые делают сушку более простой и удобной. Из недостатков – модели с подобным типом управления дорогие и быстрее выходят из строя.
- Механические. Встречаются механические сушилки чаще, стоят дешевле электронных. Служат приборы дольше, но параметры устанавливают приблизительные, за процессом периодически придется наблюдать.
Если приобретаете первую сушилку, поищите подходящую электронную. Дисплей и предустановленные режимы помогут разобраться в работе с фруктами и овощами до того, как вы переведете несколько килограммов продуктов. Механическую берите, если планируете пользоваться моделью много лет и не доверяете электронике.
№9. Функция автоотключения
Для безопасности прибора важно позаботиться о наличии функции автоотключения или защиты от перегрева. Если прибор начнет работать на пределе, защита остановит сушку, спасет от короткого замыкания и пожара. Удобна функция и в том случае, если следить за процессом постоянно нет возможности. Сушилку с автоотключением можно оставить без присмотра, прибор завершит работу по истечению времени на таймере или в выбранном режиме.
№10. Дополнительные параметры
Если ищете простую и бюджетную модель, достаточно посмотреть на основные параметры. Но если опираетесь в первую очередь на удобство и функциональность, ищите сушилки с 5 дополнительными функциями и особенностями.
- Регулируемый термостат. Виды овощей и фруктов требуют разной температурной обработки. Чтобы правильно и быстро приготовить чипсы, пастилу или сухофрукты, нужно выставить подходящие 30-70°С. Поможет в этом термостат, который поддерживает заданную температуру и не позволяет продуктам пересушиться или размякнуть из-за сбоя в процессе.
- Таймер. В сочетании с автоотключением таймер позволяет сделать процесс приготовления сухофруктов и пастилы более автономным. Достаточно загрузить в сушилку заготовки, выставить температуру и время обработки, и через указанный промежуток прибор отключится самостоятельно.
- Регулятор потока воздуха. Функция позволяет настроить скорость воздушного потока, чтобы получить на выходе задуманный результат. Регулятор не позволит фруктам и овощам размякнуть или высушиться до несъедобного состояния.
- Регулятор высоты лотков. Стандартное расстояние между поддонами подходит для сушки тонких слайсов, но редко позволяет обрабатывать большие кусочки. С регулятором лотки можно установить на удобной высоте.
- Световые или звуковые индикаторы. Индикаторы нужны для понимания процесса. По лампочкам и звуковым сигналам можно определить, работает ли сушилка, на каком этапе находится и сколько еще времени отнимет обработка фруктов и овощей.
Если планируете оставлять прибор без присмотра, позаботьтесь и о наличии защиты от скачков напряжения. Функция поможет остановить работу в опасных условиях и спасет сушилку.
Также у нас Вы найдете: